Membre depuis 2019
5 000 Tonnes
Label Rouge
Lanouée (56)
Minoterie Ealet : la modernité au service de la tradition
Situé à Lanouée (56), la minoterie Ealet est le dernier moulin à avoir intégré la filière De la Graine Au Pain en 2019. Ils possèdent par ailleurs leur propre flotte de transport et sont engagés dans une démarche HACCP. Mais la qualité n’est pas seule variable fondamentale dans la stratégie de l’entreprise. Ses membres attachent en effet beaucoup d’importance à l’origine des céréales qu’elle moud en faisant de la proximité une priorité dans le choix des agriculteurs fournisseurs.
La naturalité des farines en lien avec la santé des consommateurs sont également des aspects motivants sur lesquels la famille Ealet s’avance en proposant notamment une gamme de farines « biologiques » certifiées EcoCert. La famille n’hésite pas à innover pour sa gamme de farines qu’elle adapte à la demande de la clientèle composée principalement de boulangers et pâtissiers artisans.
Le choix de la farine de tradition française Label Rouge issue de blés de la filière De la Graine Au Pain vient diversifier la gamme et s’inscrit en cohérence dans la stratégie qualité de la minoterie Ealet. Ainsi, du haut de la pointe bretonne, la qualité des blés de Limagne n’en est pas moins reconnue.
Cette petite entreprise familiale est le fruit de 5 générations de travail, transmis de père en fils avec passion. Le goût du challenge pousse continuellement les meuniers Ealet à développer l’activité du moulin dont la création remonte à 1833. Ils ont su l’équiper d’une technologie à la pointe de la modernité pour produire avec rigueur des farines de qualité.
Minoterie Ealet